Beau film que nous consacre Militant du Goût sur la cuisine de nos sirops bio Terres d’Uzès et au sujet de nos quatre médailles 2023.
Toute la qualité gustative de nos sirop tient à la plante : nos sirops sont aromatiques parce que nous avons des plantes de grande qualité que nous utilisons fraiches.
Mais vous n’allez pas tous savoir, nous gardons pour nous le secret de la touche magique.
2 médailles d’Or pour le sirop de Verveine bio et la confiture Fleurs de Sureau et Orange, 2 médailles d’argent pour le sirop de fleurs de Sureau et la confiture Abricot-Lavande.
Un cocktail sirop de basilic et concombre, très rafraichissant
Mélanger 2 cl de gin, 1 cl de sirop de basilic, 3 cl de jus de citron, 1 tranche de concombre, de la glace pillée et de l’eau pétillante au goût. Mélanger et décorer de feuilles de basilic.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Lauriane, de Militant du Goût, démarche qui valorise les produits Gardois, m’a demandé de réfléchir à une recette sucrée à partir de la confiture fleurs de Sureau et Cerise bio médaille d’Or 2022 au concours Gard Gourmand.
J’ai choisi des sablés qui devraient faire l’objet d’une fiche-recette distribuée dans diverses manifestations gardoises. C’est flatteur non ?
Je vous propose donc des sablés à la confiture fleurs de Sureau et Cerise bio Terres d’Uzès
Pour sept sablés à la confiture de 8 cm de diamètre et une dizaine de sablés simple de 5 cm.
J’avoue. Avant de me plaire pour son goût, ce cocktail très années 70 m’a attiré par son très joli dégradé de couleurs orangée et rouge tel un lever de soleil (sunrise). Bon, moi, je l’ai bu un soir d’automne au coin d’un feu d’hôtel. Mais le souvenir est resté et j’ai voulu le reproduire.
Mélanger 4 cl de tequila avec 2 cuillère à café de jus de citron dans le verre à cocktail (impératif pour avoir une joli couleur finale sinon l’association jus d’orange et grenadine n’est pas très heureuse). Ajouter des glaçons et 15 cl de jus d’orange. Avec délicatesse, ajouter 2 cl de grenadine. Mélanger doucement pour affiner le dégradé. Décorer avec une rondelle d’orange.
On peut aussi « givrer » le verre en le trempant dans du jus de citron puis du sucre. Laisser sécher avant de l’utiliser.
L‘abus d’alcool est mauvais pour la santé, à consommer avec modération.
Bon d’accord, il n’en reste pas beaucoup mais je vous donne la recette, c’est la même base que la tarte à la fleur de Sureaux et on ajoute les fruits que l’on veut.
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