Des figues, c’est la saison, on en profite en cuisine

Les figues sont des fruits magiques. Chez nous, il pousse partout des figuiers qui vous offrent en ce moment leurs petits fruits juteux au détour d’une ballade. On trouve des figuiers abandonnés dans les ribes et les clapas (bord des champs et tas de pierre) et près des vieux mazets. 

Certains ont poussé seuls. Beaucoup sont le témoignage de plantations anciennes voire de vestiges de jardin. Souvent, il s’agit d’une variété de petites figues jaunes au goût incomparable. Si on les laisse, elles sèchent sur l’arbre et sont encore meilleures

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Et une tarte à la fleur de Sureau ?

Des tartes aux arômes floraux, c'est facile avec les sirops Terres d'Uzès

C’est le week-end et on cuisine !

C’est la saison de la cueillette des fleurs de sureau. Et nous en avons à ne savoir quand faire… 

Je plaisante, j’ai toujours plein d’idées sympas : du sirop, du sorbet ou encore de la confiture avec des cerises. Sans compter quelques futurs produits en court d’élaboration. Mais chut, c’est encore secret.

Mais aujourd’hui, pourquoi pas une tarte garnie d’une crème à la fleur de sureau ? Et, c’est aussi la saison, de fraises ?

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Brioche tressée

Je m’entraine dur pour quand Antoine remettra son titre en jeu de meilleur boulanger de France. Hein, La Fougasse d’Uzès ?
Pas mal ma brioche, non ? En garniture ? Mes confitures bien sûr.
Vu la saison, la confiture de Figue, orange et noix ou plutôt la confiture de Citre, orange 4 épices ? A moins que je ne choisisse la petite dernière, la confiture de coing, caramel et fleur de sel de Camargue ?
(Antoine a du soucis à se faire. Au rythme de 3 brioches dominicales annuelles, je pourrai concourir dans quelques années, catégorie boulanger du dimanche).

Brioche tressée maison faite par Catherine

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