Romarin For Ever

Un cocktail pamplemousse, sirop de romarin bio Terres d'Uzès et gin

C’est franchement pas mal l’association légèrement résinée du romarin au côté acidulé du pamplemousse.

Mes amis vont y avoir droit lors de notre prochain repas.

Romarin For Ever, c’est moi qui ait trouvé le nom, pas mal, non ?

Remplir un grand verre de glace pilée, ajouter 3 cuillères à soupe de sirop de romarin, 1/2 pamplemousse rose (rose c’est plus joli pour la couleur mais ça marche aussi avec les autres) pressé avec sa pulpe, 5 cl de gin.

Remuer et compléter d’eau plate ou gazeuse au goût.

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Sablés à la confiture de fleurs de Sureau et Cerise Terres d’Uzès

Lauriane, de Militant du Goût, démarche qui valorise les produits Gardois, m’a demandé de réfléchir à une recette sucrée à partir de la confiture fleurs de Sureau et Cerise bio médaille d’Or 2022 au concours Gard Gourmand.

J’ai choisi des sablés qui devraient faire l’objet d’une fiche-recette distribuée dans diverses manifestations gardoises. C’est flatteur non ?

Je vous propose donc des sablés à la confiture fleurs de Sureau et Cerise bio Terres d’Uzès

Pour sept sablés à la confiture de 8 cm de diamètre et une dizaine de sablés simple de 5 cm.

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Tequila Sunrise

J’avoue. Avant de me plaire pour son goût, ce cocktail très années 70 m’a attiré par son très joli dégradé de couleurs orangée et rouge tel un lever de soleil (sunrise). Bon, moi, je l’ai bu un soir d’automne au coin d’un feu d’hôtel. Mais le souvenir est resté et j’ai voulu le reproduire.

Mélanger 4 cl de tequila avec 2 cuillère à café de jus de citron dans le verre à cocktail (impératif pour avoir une joli couleur finale sinon l’association jus d’orange et grenadine n’est pas très heureuse). Ajouter des glaçons et 15 cl de jus d’orange. Avec délicatesse, ajouter 2 cl de grenadine. Mélanger doucement pour affiner le dégradé. Décorer avec une rondelle d’orange.

On peut aussi « givrer » le verre en le trempant dans du jus de citron puis du sucre. Laisser sécher avant de l’utiliser.

L’Or, j’adore

L’Or, J’adore

D’accord, je pastiche un peu mais c’est tellement vrai.

Deux médailles d’or pour nous au Concours Gard Gourmand 2022.

La première pour notre sirop de grenadine bio. Régressif parait’il. 

la seconde pour notre confiture Fleurs de sureau et Cerises bio. Addictive semble-t’il.

On va finir par prendre la grosse tête.

Des abricots et du romarin en clafoutis

C’est la saison des abricots et il faut en profiter sous toutes ses formes.

L’abricot en clafoutis, c’est très simple, très facile et très sympa (En ce moment, je suis un peu débordée de travail, tous ce qui est rapide est privilégié).

Et pour l’améliorer, un filet de sirop de romarin bio Terres d’Uzès très fièrement  médaillé d’argent 2021 au concours Gard Gourmand.

La recette du clafoutis aux abricots et romarin Terres d’Uzès :

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Cueillette des roses, un risque de pénurie !

Finalement, nous avons une cueillette de rose pour cuisiner notre sirop, nos confitures et notre sorbet.

Après l’épisode de gel, nous avons eu très peur car les boutons visibles étaient noirs puis sont tombés. Puis, à notre grand soulagement, d’autres sont apparus.

 

Mais la récolte est petite. Nous espérons tous de même faire la jonction avec la prochaine en mai 2022.

Et oui nos roses ne se ramassent qu’une fois par an.

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