Coupez vos abricots en tranches épaisses dans un moule à tarte beurré et fariné puis saupoudrez-les de 120 g de sucre.
Laisser reposer le temps de faire chauffer votre four à 180°.
Ne me demandez surtout pas le poids des fruits, je ne les ai pas pesés (bon d’accord, j’ai un peu honte), j’ai juste garni très généreusement mon moule (A la louche, je dirais entre 1 et 1.5 kg ?).
Puis faites une pâte en mélangeant 100 g de farine, 30 g de poudre d’amande (à convertir en farine par les intolérants/allergiques), 30 g de beurre fondu, 1/2 litre de lait et 3 œufs.
Versez sur les abricots puis saupoudrez de poudre d’amandes ou d’amandes effilées.
Enfournez à 180° pour environ 1/2 heure (l’observation est une vertu en cuisine, si votre clafoutis à l’air tremblotant laissez le cuire un peu plus).
Servez le tiède ou froid en versant un filet de sirop de Romarin Terres d’Uzès et vous m’en direz des nouvelles !